El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) emitió una alerta de salud pública relacionada con ciertos productos de carne molida cruda de res, debido a un riesgo de contaminación con la bacteria Escherichia coli (E. coli).
Esta carne fue vendida bajo la marca Organic Rancher en tiendas Whole Foods Market en diversos estados del país y ahora están lanzando una alerta para los consumidores.
Detalles del producto afectado vendido en Whole Foods Market
Los productos que motivaron la alerta son paquetes al vacío de una libra de carne molida orgánica 85% magra y 15% grasa, con fechas de consumo o congelación indicadas como 19 o 20 de junio de 2025.
Estos productos fueron procesados por la empresa NPC Processing, con sede en Vermont, y llevan el número de establecimiento Est. 4027, el cual figura dentro del sello de inspección del USDA.
Aunque ya no están disponibles en los estantes de Whole Foods, el FSIS advierte que algunos consumidores podrían aún tener los paquetes en sus refrigeradores o congeladores, lo que implica un riesgo si se consumen sin detectar el origen.
La recomendación oficial es no consumirlos bajo ninguna circunstancia y desecharlos o devolverlos a la tienda.
¿Dónde se distribuyó la carne?
Los paquetes estuvieron a la venta entre el 26 de mayo y el 3 de junio de 2025 en los siguientes estados:
Alabama, Connecticut, Florida, Georgia, Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Minnesota, Misuri, Misisipi, Carolina del Norte, Nuevo Hampshire, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Rhode Island, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia, Wisconsin y el Distrito de Columbia.
La empresa aclaró que ningún otro estado fue afectado y que los productos con fechas diferentes a las indicadas no presentan riesgo y son seguros para el consumo.
¿Qué es E. coli y cuáles son los riesgos?
La bacteria E. coli puede causar síntomas graves, que incluyen deshidratación, diarrea con sangre y cólicos abdominales, que suelen aparecer entre 2 y 8 días después de la exposición.
Aunque la mayoría de las personas se recuperan en aproximadamente una semana, algunos casos pueden derivar en una complicación grave conocida como síndrome urémico hemolítico (SUH).
Este síndrome puede provocar fallo renal y en casos extremos, la muerte.
Los grupos más vulnerables son los niños menores de 5 años, los adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Respuesta de la empresa y acciones correctivas
En un comunicado oficial, Organic Rancher declaró:
“Ya se identificó la causa raíz del problema, y se han implementado acciones correctivas inmediatas para garantizar la integridad continua de la marca. Estamos tratando este asunto con la máxima seriedad y estamos plenamente comprometidos con garantizar la seguridad y satisfacción de nuestros clientes”, aclaró.
El FSIS, por su parte, destacó que hasta el momento no se han reportado casos de enfermedad relacionados con estos productos.
No obstante, quienes hayan consumido carne molida de este lote y presenten síntomas deben buscar atención médica inmediata.
El FSIS recordó a los consumidores que la única manera segura de eliminar bacterias peligrosas como E. coli es cocinando la carne molida a una temperatura interna de al menos 160 °F (71 °C).
Para garantizar esta temperatura, se recomienda el uso de un termómetro de cocina, ya que el color de la carne no es un indicador fiable de su cocción.
Piden a la población atender las recomendaciones de salud para evitar comprar productos posiblemente contaminados
Cuidado de los alimentos
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Este caso subraya la importancia de verificar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, especialmente los productos cárnicos, y de mantenerse informado mediante fuentes oficiales como el FSIS y el USDA.
También es vital conocer buenas prácticas de manipulación de alimentos, como refrigerar correctamente, evitar la contaminación cruzada y usar utensilios limpios.
Para quienes tengan preguntas o necesiten reportar un incidente relacionado con este producto, pueden comunicarse con la línea de atención del USDA o visitar www.fsis.usda.gov.
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