Para muchos latinos, las tortillas son un alimento básico, ya sea de maíz o harina. Pero, ¿es realmente saludable consumirlas diariamente?
Aquí te contamos lo que necesitas saber para disfrutar de este icónico alimento sin comprometer tu bienestar.
¿Son saludables las tortillas de maíz?
Son una opción más saludable en comparación con las de harina. Están hechas de maíz nixtamalizado, lo que mejora su contenido nutricional y las hace ricas en:
Fibra: Ayuda a la digestión y al control del colesterol.
Vitaminas y minerales: Son fuente de vitamina B, magnesio y fósforo.
Bajas en calorías: Cada tortilla tiene aproximadamente 50-60 calorías.
Conclusión: Comer tortillas de maíz diariamente puede ser parte de una dieta equilibrada, siempre y cuando se controle la porción.
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¿Qué pasa con las tortillas de harina?
Aunque son deliciosas, tienen un perfil nutricional diferente:
Más calorías: En promedio, una tortilla de harina tiene entre 120-150 calorías.
Contienen grasas: Muchas marcas comerciales utilizan manteca o aceites añadidos.
Menos fibra: Comparadas con las de maíz, aportan menos beneficios digestivos.
Recomendación: Busca versiones integrales o bajas en grasas.
Tortillas y tu salud: Lo bueno y lo malo
Lo bueno:
Energía accesible: Son una fuente rápida de carbohidratos para el día a día.
Versatilidad: Puedes usarlas en platillos saludables como tacos de pescado o ensaladas envueltas.
Opciones integrales: Ahora hay tortillas integrales y bajas en calorías disponibles en el mercado.
Lo malo:
Riesgo de exceso: Consumir demasiadas tortillas puede contribuir al aumento de peso.
Sodio en productos comerciales: Las tortillas empaquetadas suelen tener niveles altos de sal.
Aditivos: Algunas marcas contienen conservantes o grasas trans, lo que puede afectar la salud cardiovascular.
Consejos para disfrutar tortillas de manera saludable
Controla las porciones: Limita el consumo a 2-3 tortillas por comida.
Opta por maíz o integrales: Siempre que sea posible, elige opciones más ricas en fibra.
Revisa las etiquetas: Busca productos bajos en sodio y sin grasas trans.
Prepara las tuyas en casa: Usar ingredientes frescos te permitirá controlar la calidad y evitar aditivos.
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