¡Descubre cómo la cocina tradicional latina puede ser tu aliada en la lucha contra la diabetes y la hipertensión!
A continuación, te presentamos cinco recetas deliciosas y saludables que te ayudarán a mantener estos padecimientos bajo control.
Ensalada de espinacas
Esta ensalada combina espinacas frescas, ricas en fibra y antioxidantes, con aguacate, fuente de grasas saludables, y nueces, que aportan proteínas y ácidos grasos omega-3.
Para el aderezo, utiliza jugo de limón y aceite de oliva, evitando la sal para mantener la presión arterial en niveles óptimos.
Pescado al horno
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El pescado, especialmente las variedades como el salmón o la trucha, es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Acompáñalo con una variedad de verduras como brócoli, zanahorias y calabacines, que aportan vitaminas y minerales esenciales.
Hornea el pescado y las verduras con hierbas aromáticas y limón para realzar el sabor sin necesidad de añadir sal.
Sopa de lentejas
Las lentejas son legumbres ricas en fibra y proteínas vegetales, con un bajo índice glucémico, lo que las hace ideales para personas con diabetes.
Prepara una sopa utilizando caldo bajo en sodio, añadiendo zanahorias, apio y especias como el comino y la cúrcuma, que aportan sabor y beneficios antiinflamatorios.
Los cominos, aparte de sabor, aportan beneficios antiinflamatorios
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Pollo a la plancha
La pechuga de pollo sin piel es una opción de proteína magra que, al cocinarse a la plancha con una mezcla de especias como orégano, pimentón y ajo en polvo, ofrece un plato sabroso sin necesidad de sal adicional.
Acompaña con una porción de arroz integral y una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Ensalada de frutas
Para el postre, una ensalada de frutas como fresas, manzanas y peras proporciona una opción dulce y saludable.
Estas frutas tienen un bajo índice glucémico y son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Evita añadir azúcar y opta por un toque de jugo de limón para realzar los sabores naturales.
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